PeRaw cacao cru est une belle histoire d’amour du chocolat et de la gourmandise saine ! Dans un autre article, je vous parlais des bienfaits du cacao cru. C’est principalement grâce à Inès et Régis que j’ai pu découvrir la vraie saveur et le […]
Qu’est-ce que le cacao cru ? Le cacao cru est un produit brut. Contrairement au chocolat que nous connaissons tous, les fèves ne sont pas torréfiées. Les fèves sont séchées naturellement au soleil après l’écabossage (extraction des graines). C’est notamment ce procédé de fabrication dite « à froid » qui permet au cacao cru de préserver toutes […]